Kansızlığın kökünü kazıyor! Dünyanın en iyi demir kaynağını haftada 3 gün yerseniz...

Demir eksikliği sonucunda kansızlık ortaya çıkıyor. Bu yüzden demiri ve kanı artıran baklagilleri, yeşillikleri ve besinleri tüketmek önemli. Aksi taktirde kansızlık ve demir eksikliği birçok hastalığı beraberinde getiriyor. Bazı yiyeceklerin tüketilmesi yüksek demir içeriği sayesinde kansızlığın önüne geçebilir. İşte dünyanın en iyi demir kaynakları...

Demir eksikliğiyle birlikte kan kaybı başlar. Kansızlık ise kalpten başa ve tırnaklara kadar tüm vücudu etkiler. Dolayısıyla hayatta kalmak için demir şart. Demir anemiyi önlemeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bazı yiyecekler, baklagiller, yeşillikler demir ve kansızlık için faydalı olabilir. DEMİR EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ Halsizlik Kansızlık Baş ağrısı Uyku bozukluğu Saç dökülmesi Nefes darlığı Göğüs ağrısı Baş dönmesi Ellerde ve ayaklarda soğukluk Soluk cilt EN ZENGİN DEMİR KAYNAKLARI Demir baklagillerden yeşilliklere çok çeşitli gıdalarda bulunur. İşte en zengin demir kaynağı besinler... BAKLAGİLLER Demire faydalı en yaygın baklagil türlerinden bazıları fasulye, mercimek, nohut, bezelye bulunmaktadır. Bir bardak (198 gram) pişmiş mercimek 6,6 mg içerir, bu da günlük ihtiyacınızın %37'sidir. Siyah fasulye ve barbunya fasulyesi gibi fasulyelerin tümü demir alımınızı kolayca artırmanıza yardımcı olabilir. Aslında, yarım fincan (86 gram) pişmiş siyah fasulye porsiyonu yaklaşık 1,8 miligram demir veya günlük ihtiyacınızın yüzde 10'unu sağlar. Baklagiller aynı zamanda iyi bir folat, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Dahası, çalışmalar fasulye ve diğer baklagillerin diyabetli kişilerde inflamasyonu azaltabildiğini göstermiştir. Baklagiller ayrıca metabolik sendromu olan kişilerde kalp hastalığı riskini de azaltabilir. Baklagiller kilo vermenize yardımcı olabilir. Doygunluk hissini artırabilen, kalori alımını azaltabilen ve kilo, iltihaplanma ve kronik hastalık riskini etkileyen sağlıklı bağırsak bakterilerini destekleyebilen çözünebilir lif bakımından çok yüksektir. Demir emilimini en üst düzeye çıkarmak için baklagilleri domates, yeşillik veya narenciye gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte tüketin. SAKATATLAR Sakatatlar tipik olarak demirle yüklüdür. Aslında, 85 gramlık pişmiş karaciğer porsiyonu 5,2 miligram demir sağlar, bu da Günlük Değerin (GD) yüzde 29'undan fazladır. Sakatatlar aynı zamanda protein açısından da yüksektir ve B vitaminleri, çinko, bakır ve manganez gibi diğer önemli mikro besinler açısından da zengindir.   SOYA PEYNİRİ Diğer adıyla tofu, demir açısından zengin bir katkı olabilir. Bir tofu bloğunun dörtte biri yaklaşık 3,4 miligram demir, yani GD'nin yaklaşık %19'u bulunmaktadır. Tofu aynı zamanda kemik yoğunluğunu artırma, kan şekeri düzeylerini stabilize etme ve kanser riskini azaltma yetenekleri açısından kapsamlı olarak araştırılan protein ve soya izoflavonları açısından da harika bir kaynaktır. ISPANAK Ispanak, beslenme açısından güçlü bir yeşil yapraklı bitkidir. Doyurucu bir dozda lif, kalsiyum ve A vitamini sağlamanın yanı sıra, her bir fincan pişmiş ıspanak 6,4 miligram demir veya günlük ihtiyacınızın %35'inden fazlasını sağlar. Ayrıca ıspanakta az miktarda C vitamini de bulunur ve bu da demirin vücutta emilimini artırmaya yardımcı olabilir. KIRMIZI ET Kırmızı et harika bir demir kaynağıdır. 85 gramlık pişmiş kıyma porsiyonu 2,2 miligram demir içerir, bu da günlük ihtiyacınızın yaklaşık %12'sidir. Kırmızı et aynı zamanda kas büyümesine yardımcı olabilecek protein gibi çeşitli diğer besin maddeleri açısından da zengindir. BİTTER ÇİKOLATA Bitter çikolata sadece tatlı isteğinizi gidermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda demir alımınızı da artırmanıza yardımcı olur. Aslında 28 gramlık bir porsiyon 2,3 miligram demir veya günlük ihtiyacınızın yaklaşık %13'ünü sağlar. Bitter çikolata ayrıca antioksidanlarla birlikte gelir ve ölçülü olarak tüketildiğinde iltihabı hafifletmeye ve kan şekeri yönetimini desteklemeye bile yardımcı olabilir. KAJU Her 10 gramın yaklaşık 1,9 miligram demir (veya günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10'u) bulunan kaju, bitki bazlı bir diyette demir alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Kaju fıstığı, demirin yanı sıra protein, lif ve kalp sağlığına yararlı tekli doymamış yağlar açısından da zengindir.