Düzce'de kışlık salça mesaisi: Domates 12, biber 20 TL

Düzce'de kışlık salça mesaisi: Domates 12, biber 20 TL

Düzce'de havaların serinlemesiyle birlikte kışlık yiyecek hazırlıkları başladı. Ev yapımı salçadan vazgeçmeyen vatandaşlar, salçalık domates ve biber almak için semt pazarlarının yolunu tutarken fiyatlar da belli oldu.

Aziziye Mahallesi'ndeki pazarda salçalık domatesin kilogramı 12 TL, salçalık biberin kilogramı ise 20 TL'den alıcı buluyor. Aynı gün yayımlanan ajans dağıtımında da bu fiyatlar yer alıyor.

“Evimizde yaptığımız daha iyi oluyor”

Kışlık salça hazırlamak için pazara gelen Ayşe Yumaklı, marketlerde hazır salça bulunmasına rağmen kendi hazırladıkları ürünü tercih ettiklerini söyledi.

Kışlık hazırlıklarının başladığını belirten Yumaklı, salçalık biber ve domates aldıklarını ifade ederek evde hazırladıkları salçayı daha taze ve güvenilir bulduklarını dile getirdi.

Hazırlığın zahmetli olduğunu ancak yapılan salçayı kış boyunca kullandıklarını söyleyen Yumaklı, kendi yaptıkları ürünün kendileri için daha bereketli olduğunu da belirtti.

Ev yapımı salçanın hazırlanışını anlattı

Yumaklı, biber salçası hazırlarken biberleri önce temizlediklerini, ardından kazanda haşlayıp süzdüklerini söyledi.

Daha sonra biberlerin çekilerek kavanozlara doldurulduğunu anlatan Yumaklı, bu yöntemle hazırladıkları salçanın uzun süre saklanabildiğini ifade etti.

Pazarcı: Geçen yıllara göre alışveriş düşük

Pazarcı İslam Batuhan Yangaz ise fiyatların ve ürün miktarının alışverişe etkisine dikkat çekti.

Geçmiş yıllara kıyasla alışverişin düşük olduğunu belirten Yangaz, ürünlerin birim fiyatlarının yüksek olduğunu, çiftçi ve satıcı açısından da ürün bolluğu yaşanmadığını söyledi. Aynı değerlendirmeler yayımlanan diğer güncel haberlerde de yer alıyor.

“Yeni nesil evde salça yapmıyor”

Yangaz, tüketim alışkanlıklarında kuşaklar arasında da değişim yaşandığını belirterek gençlerin evde salça ve konserve hazırlamak yerine hazır ürünlere daha fazla yöneldiğini ifade etti.

Ürün fiyatlarının yüksekliğinin de bu tercihte etkili olduğunu söyleyen Yangaz, ateş yakıp uzun süre ocak başında hazırlık yapmak istemeyen vatandaşların hazır ürünleri tercih edebildiğini kaydetti.

Düzce'de geleneksel kışlık hazırlığını sürdüren vatandaşlar ise pazardan aldıkları domates ve biberleri işleyerek kış aylarında tüketmek üzere kavanozlara dolduruyor.