Türkiye’nin En İyi Simidi Belli Oldu! İzmit’in Sırası Şaşırttı

Türkiye’nin en iyi simitlerinin değerlendirildiği araştırmada İzmit simidi 87,5 puanla 6’ncı sırada yer aldı. Sonuç İzmitlileri memnun etmezken, kent sakinleri İzmit simidinin birinciliği hak ettiğini savundu.

TÜRKPATENT’in coğrafi işaret verileri ve resmi üretici tarifleri esas alınarak hazırlanan araştırmada, Türkiye’nin farklı kentleriyle özdeşleşen simitler değerlendirildi.

Araştırmada Eskişehir simidi 91 puanla ilk sırada yer aldı. Antakya simidi ikinci, İzmir gevreği ise üçüncü oldu. Ankara ve İstanbul simitleri 88’er puanla dördüncülüğü paylaşırken, geleneksel yöntemlerle hazırlanan İzmit simidi 87,5 puanla 6’ncı sıraya yerleşti.

Vedat Milor da İzmit simidini övmüştü

Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor da geçtiğimiz yıl sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, odun fırınında pişirilen İzmit simidinin lezzetine dikkat çekmişti.

Milor, diğer kentleri de anarak Türkiye’de odun fırınında pişmiş İzmit simidinin ayrı bir yeri olduğunu ifade etmişti.

52 yıldır taş fırında simit yapıyor

İzmit’te 52 yıldır mesleğini sürdüren taş fırın ustası Çetin Altun, simitçilik mesleğine 10 yaşında başladığını anlattı.

Altun, kendi ürettiği simidin taş tabanlı fırında ve odun ateşinde pişirildiğini, hamurunda ise katkı maddesi kullanmadıklarını belirtti.

Sıralamayla herhangi bir yarış içerisinde olmadığını söyleyen Altun, “Ben orijinal simit yapıyorum. Tüm simitler güzel, ben kimseyle yarışmıyorum” ifadelerini kullandı.

İzmitliler 6’ncılığı beğenmedi

Araştırmanın sonuçları kent sakinlerinin de gündemindeydi. İzmit simidinin daha üst sıralarda olması gerektiğini savunan vatandaşlardan Selda Kasnak, “İzmit simidi birinciliği hak ediyor. Ağzının tadını bilmeyenler İzmit simidini 6’ncı sıraya aldı” dedi.

Ahmet Yuşa Avla da yıllardır odun ateşinde pişirilen simit tükettiğini belirterek, İzmit simidinin Eskişehir simidinin önünde olması gerektiğini savundu.

Kent sakinlerinden Erdal Erol ise farklı şehirlerde simit yediğini ancak kendisine göre İzmit simidinin lezzetinin diğerlerinden farklı olduğunu ifade etti.