Düzce Üniversitesi’nde “Şef mi Olacaksın Sen?” Konferansı Yoğun İlgi Gördü

Düzce Üniversitesi’nde düzenlenen “Şef mi Olacaksın Sen?” konferansı, öğrencilerin yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Etkinlikte şeflik mesleğine dair önemli deneyimler paylaşıldı.

Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi ile Kariyer Geliştirme ve Mezun İzleme Uygulama Araştırma Merkezi iş birliğinde düzenlenen “Şef mi Olacaksın Sen?” başlıklı konferans yoğun katılımla gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen etkinlik, öğrenciler tarafından ilgiyle takip edildi. Konferansa Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Arif Güngör, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kavuncuoğlu, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Etkinlikte BigChefs Yönetim Kurulu Danışmanı Şef Murat Aslan ile Asistan Şef Gülce Sayar konuşmacı olarak yer aldı. Açılış konuşmasını yapan Dr. Öğr. Üyesi Arif Güngör, şeflik mesleğinin günümüzde yoğun ilgi gördüğünü belirterek bu tür etkinliklerin öğrencilerin kariyer planlamasında önemli rol oynadığını ifade etti. Konuşmasına “bakış açınızı değiştirin” çağrısıyla başlayan Şef Murat Aslan, mesleki başarının sadece yemek yapmaktan ibaret olmadığını vurguladı. Aslan, bir ürünün yağ oranından yöresine, fiyatından özelliklerine kadar birçok detayın bilinmesinin şeflikte belirleyici olduğunu dile getirdi. Kendi kariyer yolculuğundan örnekler paylaşan Aslan, mesleki disiplin, zaman yönetimi ve ekip çalışmasının önemine dikkat çekti. Yapay zekanın tariflere erişimi kolaylaştırdığı günümüzde fark oluşturan unsurun insan tecrübesi ve doğru bakış açısı olduğunu ifade etti. Eğitim sürecinde önemsiz görülen teorik derslerin meslek hayatında kritik rol oynadığını belirten Aslan, özellikle gıda teknolojisi ve beslenme alanındaki bilgilerin şefler için hayati önem taşıdığını söyledi. Etkinlik, soru-cevap bölümünün ardından teşekkür belgesi takdimi ve hatıra fotoğrafı çekimi ile sona erdi.