Düzce ve genel olarak Türkiye'de hindi eti fiyatlarındaki artış, yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı hindilerin kilogram fiyatını 800 liraya kadar yükseltti. Ancak Düzce'de india sevenler için yüksek fiyatlar soğuk duş etkisi yaratacak. Yeni yıl heyecanının yaşandığı bu dönemde, 4-6 kiloluk bir hindinin fiyatı ise 3,200 lira ve üzerinde seyrediyor.

Hindi fiyatlarında bu yıl dikkat çeken dalgalanmalar, alıcıları ve üreticileri etkiliyor. Tüketici için önemli bir gelenek haline gelen yılbaşı hindi harcamaları bu sene bütçeleri sarsacak gibi duruyor. Üreticiler, hem Türkiye içinde hem de Katar ve Arap ülkeleri gibi dış pazarlarda yoğun taleple karşı karşıya kaldıklarını belirtiyorlar. Bu talep artışının fiyatlara yansıdığı gözlenmekte.Türkiye'de kişi başı düşen yıllık hindi tüketimi ortalama 600 gram iken, yılbaşı gibi özel günlerde bu miktarın çok üzerine çıkıldığı bilinen bir gerçek. Hindinin yılbaşı sofralarında yer alışının Batı dünyası ile 1500'lü yıllardan itibaren başladığı ve öncesinde geleneksel olarak kaz tercih edildiği unutulmamalıdır. Ancak günümüzde, özellikle yılbaşı gibi özel zamanlarda hindi eti, tabaklardaki yerini almaya devam ediyor.

Hem lezzeti hem de yılbaşına özgü ritüel olarak tüketim alışkanlığı, hindinin yılbaşı sofralarındaki popülerliğini korumasına neden olmaktadır. Ancak yılbaşı yaklaşırken hindinin bir parçası olabilmek için ciddi bir bütçe ayırmanız gerekebileceğini de aklınızdan çıkarmamalısınız.